Российский аналог «Горгонзолы» смогут купить на ярмарке жители Подольска

Подмосковные фермеры реализуют свою продукцию на ярмарке выходного дня в городском округе Чехов. За свежими овощами и другой экопродукцией сюда приезжают и жители Подольска. Производители заменяют импортные товары не менее качественными — отечественными. Так, КФХ «Молочная ферма» скоро привезет на ярмарку новый сыр — российский аналог итальянской «Горгонзолы». Об этом сообщил руководитель сельхозпредприятия Даниил Пенчалов.

Новый авторский сыр с голубой плесенью из молока джерсийских коров уже запущен в производство. Пенчалов пояснил, что новый сорт назвали «Горгонзола», так как за основу взяли рецепт итальянского сыра, но добавили свой секретный ингредиент.

«Оформили цех по созреванию плесени. Когда сделали сырную форму, внесли туда все добавки и голубую плесень», — отметил руководитель сельхозпредприятия

Он рассказал, что КФХ располагается на 192 гектарах земли. В хозяйстве разводят коров, коз, овец и свиней. Из молока повышенной жирности делают 18 видов сыра.